Chřestový krém

88KČ

Chřestový krém jemná polévka z čerstvého chřestu a smetany, doplněná bylinkovým créme fresh a pařížskými krutony.

Grilovaná kalamára

225KČ

Grilovaná kalamára grilované chapadlo s česnekem, mini tomaty, olivami, rozmarýnem a petrželí servírované s rukolovým salátem.

Tagliatta z kachních prsou 80g

148KČ

jemné plátky kachních prsou servírované na rozpálené pánvi s rozmarýnem, zeleným
pepřem a olivovým olejem Librandi, doplněné řezem pečené bylinkové bagety

Slepičí consommé

68KČ

Slepičí consommé silný vývar z farmářských slepic servírovaný s masovou rolkou plněnou parmskou šunkou a restovanou zeleninou na másle

Roastbeef z kachního prsa 100g

159KČ

podávaný na listech salátu s malinovým vinagrette, servírovaný s mango marmeládou s chilli

Tataki z čerstvého lososa 80g

198KČ

japonský způsob úpravy lososa s pěnou kořene wasabi

Variace předkrmů

275KČ

Variace předkrmů tataki z lososa, restované chapadlo zkalamár, chřestový krém, roastbeef z kachního prsa, marinovaný sýr z rodinné farmy Brožkových z Volavce

Tartare de boeuf 60g

148KČ

čerstvě zamíchaný tatarský biftek s lanýžovým olejem dle originální francouzské receptury, servírovaný s čerstvě smaženými bramborovými chipsy

ADRESA

Svobody 295/30
46015 Liberec

OTEVÍRACÍ DOBA

Po - Čt 8:00 - 23:00
Pá - So 8:00 - 00:00
Ne 8:00 - 22:00

KONTAKT

+420 482 750 863
mlyn@bilymlyn.cz